Контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий

Управление Роспотребнадзора по Ивановской области реализует свои полномочия по надзору за качеством и безопасностью пищевой продукции в рамках действующего законодательства.

Контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий осуществляется в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий.

С целью недопущения производства и оборота некачественной продукции на территории Ивановской области и других субъектов Российской Федерации специалистами Управления Роспотребнадзора по Ивановской области контрольно-надзорные мероприятия проводятся с лабораторным контролем.

Качество и безопасность хлебобулочных и кондитерских изделий проверяется в ходе проведения административных расследований с целью рассмотрения обращений граждан, в ходе контрольно-надзорных мероприятий в отношении детских общеобразовательных и оздоровительных учреждений, лечебно-профилактических учреждений, предприятий иных отраслей промышленности, учреждений социальной сферы.

Всего в ходе проверок для лабораторного контроля за 1-е полугодие 2020 года было отобрано и исследовано кондитерских и хлебобулочных изделий:

- по санитарно-химическим показателям - 31 проба, все соответствовали обязательным нормативным требованиям;

- по физико-химическим показателям - 91 проба, все соответствовали нормативной и технической документации;

- по микробиологическим показателям - 344 пробы, 2 из которых не соответствовала действующим нормативам (0,6%).

По результатам надзорной деятельности в 1-м полугодии 2020 г. при выявлении в обороте хлебобулочных и кондитерских изделий не соответствующих требованиям технических регламентов по показателям качества и  безопасности, с истекшим сроком годности из оборота изъято 6 партий продукции объемом 16 кг.

За истекший период текущего года Управлением рассмотрено 15 обращений от граждан  на качество хлебобулочных и кондитерских изделий. Выдано 9 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований.

В отношении юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, должностных лиц и граждан возбуждено 6 дел об административном правонарушении по статьям 6.6; 14.43 ч.1 КоАП РФ с привлечением к административной ответственности.

Контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий, реализуемых на потребительском рынке Ивановской области, продолжается.

Рекомендации по выбору кондитерских и хлебобулочных изделий

Кондитерские и хлебобулочные изделия следует покупать в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для их хранения и реализации.

Продукция должна иметь потребительскую упаковку без нарушения ее целостности. Упаковка должна содержать информацию о продукте и его изготовителе.

Маркировка пищевой продукции должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей.

Маркировка, нанесенная на упаковку, должна содержать необходимые сведения в соответствии с требованием Технического регламента Таможенного союза  ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: наименование продукции, сведения об изготовителе, дата выработки, срок годности и условия хранения, масса нетто, состав, показатели пищевой и энергетической ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

Рекомендуем воздержаться от покупки кондитерских и хлебобулочных изделий неприглядного внешнего вида и сомнительного качества, без надлежащей маркировки и при отсутствии необходимой информации о товаре и производителе.

Подводя итоги можно сделать вывод что, приобретая любые кондитерские и хлебобулочные изделия, обращайте внимание на внешний вид, упаковку, сроки годности, температурный и влажностный режимы хранения. Покупайте только качественную пищевую продукцию.

Санитарный надзор