27 июня - Всемирный день рыболовства

Лето – отличный сезон для рыбалки. Однако важно помнить, что рыба из пресноводных водоёмов может быть источником опасных для человека паразитов. Зараженная паразитами рыба может вызвать у человека такие тяжелые заболевания, как дифиллоботриоз и описторхоз.

Описторхоз является самым распространенным гельминтозом, передающимся через зараженную пресноводную рыбу, и проявляется главным образом поражением печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, жерех и других.

Дифиллоботриоз протекает с признаками преимущественного поражения желудочно-кишечного тракта и часто сопровождается развитием анемии.

Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.

Управление Роспотребнадзора по Ивановской области напоминает, чтобы избежать заражения, необходимо соблюдать  следующие меры профилактики:

- покупайте рыбу только в проверенных местах торговли, соблюдая санитарные нормы хранения,

- обязательно подвергайте рыбу тепловой обработке: варка минимум 15 минут, жарка под крышкой до 20 минут, запекание в духовке не менее часа при температуре +180 °C и выше,

- если планируете употреблять слабосоленую или малосольную продукцию, убедитесь, что процесс засолки осуществлялся правильно и длительно,

- следите за гигиеной рук перед едой, используйте отдельные ножи и разделочные  доски для обработки рыбы,

- избегайте употребления свежей икры, купленной на стихийных рынках, либо заготовленной самостоятельно, без соблюдения санитарно-гигиенических норм,

- регулярно проводите профилактику глистных инфекций домашних животных, контактирующих с рыбой.

Помните, что некоторые виды гельминтов могут долгое время находиться в организме бессимптомно, проявляя себя лишь спустя месяцы или годы после заражения. Поэтому регулярные медицинские осмотры и лабораторные исследования играют важную роль в профилактике и раннем выявлении гельминтозов.