Как уменьшить потребление трансжиров

             Трансжиры являются разновидностью ненасыщенных жиров. В природе они встречаются в мясе и молочных продуктах. В среднем в натуральных молочных продуктах содержится 2 - 6% трансжиров, в мясе животных  – 3 - 9%, в курином мясе и свинине всего 0 – 2%. Однако не стоит отказываться от употребления натуральных молочных и мясных продуктов, поскольку умеренное потребление таких трансжиров не оказывает вредного влияния на здоровье.

          Искусственно созданные трансжиры, известные как промышленные или частично гидрогенизированные, опасны для здоровья.  Они повышают риск развития сердечно - сосудистых заболеваний и уровень плохого холестерина. Эти жиры образуются при дезодорации и гидрогенизации растительных масел. Кроме того, трансжиры образуются при жарке мяса и овощей на масле, которое используется  вторично.

Продукты с высоким содержанием трансжиров:

-  картофель фри, котлеты для гамбургера, жареные крылышки, наггетсы из куриного мяса, жаренные во фритюре;

-  чипсы, попкорн;

-  замороженные продукты (пицца и рыбные палочки);

-  кондитерские изделия, содержащие в своем составе крем;

-  спред, маргарин;

-   мороженое;

-  майонез, кетчуп;

-  сухие смеси для приготовления супов, соусов, кремов, блинов, кондитерских изделий, напитков и т. д.

Полностью избежать употребления трансжиров невозможно, поскольку незначительное их количество содержится в натуральных мясных и молочных продуктах, которые являются важными составляющими сбалансированного здорового рациона. Чтобы уберечь себя от негативного воздействия трансжиров:

- не забывайте о физической активности. Главное правило - сжигаем больше, чем употребляем;

- корректируйте свои пищевые и кулинарные привычки. Перед покупкой внимательно изучайте информацию на упаковке, на которой должно быть указано количество трансжиров в продукте (не более 2%);

- избегайте готовых полуфабрикатов и ресторанов быстрого питания. Выпечку и кондитерские изделия лучше готовить дома самостоятельно;

- замените конфеты в шоколадной глазури на карамель, а вместо маргарина и спредов лучше использовать натуральное сливочное масло.

          Здоровье – это самое ценное, что дала нам природа. Помните, болезни лучше предупредить, чем лечить.   

         Санитарный надзор