26.10.2020

Информация для потребителя о плодоовощной продукции

Потребитель должен знать, что любая плодоовощная продукция классифицируется по различным принципам.

В соответствии с национальным стандартом Российской Федерации ГОСТ Р 57976-2017 «Фрукты и овощи свежие. Термины и определения» классификация может проводиться: по показателям качества, товарному сорту, окраске плодов (например, ананасы), виду потребления (например, петрушку подразделяют на группы: корнеплод с зеленью, корнеплод обрезной, зелень обрезная), сорокам созревания и другие.

Наряду со свежей плодоовощной продукцией большое место на потребительском рынке занимает продукция переработки фруктов и овощей. Это и консервированная плодоовощная продукция, полуфабрикаты, джемы, соусы, пюре, пасты, кетчупы, закусочные консервы и многое другое.

К нормативным документам, устанавливающим требования к качеству и безопасности плодов и овощей, относятся Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции, Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" от 27.12.2002 N 184-ФЗ, национальные стандарты и технические условия, которые разработаны на все виды выращиваемого и заготовляемого сырья, а также на каждый вид продукции.

До сведения покупателей обязательно должна быть доведена информация о реализуемой плодоовощной продукции, а именно: ее наименование, год урожая (год сбора), срок годности, условия хранения, а также наименование и место нахождения изготовителя реализуемой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС).

Данная информация доводится до сведения потребителей в технической документации, прилагаемой к товарам, на этикетках, маркировкой или иным способом в наглядной и доступной форме

Продукция, расфасованная и упакованная изготовителем, помимо вышеуказанных сведений, на потребительской упаковке должна дополнительно иметь информацию о пищевой ценности (калорийность продукта, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов), весе, дате изготовления и дате упаковки товара.

Рекомендуемые режимы и сроки хранения плодоовощной продукции представлены в приложении № 1.

Помните, что для профилактики инфекционных заболеваний следует придерживаться правил личной гигиены, соблюдать условия хранения фруктов, овощей, зелени и ягод, а также перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно промыть.

В случае возникновения вопросов по продаже плодоовощной продукции и нарушении прав потребителей при ее реализации, Вы можете обратиться в Управление Роспотребнадзора по Ивановской области.

Приложение № 1.

Режимы и сроки хранения плодоовощной продукции

ПРОДУКЦИЯ	ТЕМПЕРАТУРА В МАССЕ ПРОДУКЦИИ, °С	ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА, %	РАСЧЕТНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ, СУТ.
ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Артишоки	0	90 — 95	21
Баклажаны	+7 … +10	85 — 90	до 10
Бобы в стручках	0 … +4	85 — 90	14
Брюква	0	95 — 98	120 — 180
Горошек
— зеленый	-0,5 … 0	85 — 98	до 21
— сушеный	+10	70	180 — 240
Грибы	0	85 — 95	3 — 5
Зеленые овощи (салат, лук, щавель)	0 … +0,5	90 — 95	5 — 10
Кабачки	0 … +4	85 — 90	до 60
Капуста белокочанная продовольственная
— ранняя	-0,5 … 0	85 — 90	до 30
— поздняя	-1 … 0	85 — 90	120 — 270
Капуста
— брокколи	0 … +0,5	90 — 95	10 — 20
— брюссельская	0 … +2	85 — 95	до 30
— кольраби	0 … +0,5	85 — 90	150 — 240
— краснокочанная	-1 … 0	85 — 95	150 — 210
— савойская	-1 … 0	90 — 95	120 — 240
— цветная	0 … +0,5	85 — 95	30 — 60
Картофель
— продовольственный	+2 … +4	85 — 95	240 — 365
— семенной	+3	85 — 95	240
— батат	+10 … +12	85 — 90	120 — 210
Кукуруза сладкая	0	95 — 98	4 — 8
Лук-репка продовольственный	-3 … 0	70 — 80	270
Лук-матка	+3	60 — 80	240
Лук-порей	0	90 — 95	60 — 90
Лук-севок, лук-выборок
— теплый способ хранения	+18	50 — 70	240
— холодный способ хранения	-3 … 0	70 — 80	240
— тепло-холодный способ	+18	50 — 70	120
— тепло-холодный способ	-3 … 0	70 — 80	90
Морковь	-1 … +1	90 — 98	180 — 270
Огурцы	+7 … +10	95	10 — 15
Пастернак	0	90 — 95	60 — 120
Патиссоны	0 … +4	90 — 95	60 — 120
Перец стручковый
— острый	+7 … +10	85 — 90	30
— сладкий	0 … +1	85 — 90	30
— сушеный	0 … +10	60 — 70	180
Петрушка	0 … +1	85 — 90	30 — 60
Ревень	0 … +1	85 — 95	14 — 30
Редис	0	90 — 95	21
Редька	0	90 — 95	90 — 120
Репа	0	90 — 95	90 — 150
Салат-латук	0 … +1	90 — 100	14 — 21
Свекла	0 … +1	90 — 95	90 — 150
Сельдерей	0	90 — 95	60 — 90
Семена овощей	0 … +10	50 — 65	300 — 365
Спаржа	0 … +1	85 — 95	21 — 30
Томаты	0	90 — 95	150
— зеленые	+11 … +13	85 — 90	до 30
— бурые	+1 … +2	85 — 90	до 30
— красные	+0,5 … +1	85 — 95	15 — 30
Тыква
— обыкновенная	+5 … +10	95	5 — 14
— крупноплодная столовая	+10 … +12	50 — 75	120 — 180
Фасоль
— зеленая	+1 … +4	95	3 — 10
— сушеная	+10	70	180 — 240
Хрен	-1 … 0	90 — 95	300 — 365
Шпинат	0	95 — 98	300 — 365
Чеснок	-1,5 … 0	65 — 75	180 — 210

Защита прав потребителей