Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

Управление Роспотребнадзора по Ивановской области уделяет особое внимание качеству и безопасности питания в детских организованных коллективах.

Под надзором Управления в 2020-2021 учебном году находилось 373 дошкольных образовательных организаций, 262 школы, 38 образовательных организаций среднего профессионального образования.

В 2020-2021 учебном году общий охват горячим питанием в общеобразовательных организациях составил 88,1%, в средних профессиональных образовательных организациях - 75%.

С 1 сентября 2020 года в целях обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования (учащиеся младших (1-4) классов), на все общеобразовательные учреждения региона выделены субсидии для 100% учащихся начальных классов.

Питание детей и подростков в организованных коллективах осуществляется в соответствии с примерным циклическим меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп.

Организация питания детей определена требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

В прошедшем учебном году Управлением были проверены 100% образовательных организаций, организаторов питания и поставщиков.

Проверки проводились с применением лабораторных и инструментальных методов контроля.

Исследовано более 900 проб готовых блюд по санитарно-химическим, микробиологическим показателям, массе порций, калорийности, температуре на линии раздачи и столе у школьников.

Удельный вес проб, не соответствующих обязательным требованиям по микробиологическим показателям составил 0,5%,  по массе порций блюд - 1,8%,  по температуре готовых блюд на линии раздачи и столе у школьников - 2,7%, по калорийности – 4,6%.

По фактам выявленных нарушений выдано 279 предписаний, из которых 211 выполнено.

На контроле Управления продолжают оставаться 63 предписания сроком исполнения - до начала нового учебного года.

За невыполнение с установленный срок предписаний возбуждено 5 дел об административных правонарушениях и направлены в суды.

По решению судов юридические лица привлечены к административной ответственности в виде административных штрафов.

По результатам проведенных проверок за выявленные нарушения санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования возбуждено 251 дело об административных правонарушениях в отношении общеобразовательных организаций, 112 дел – в отношении организаторов питания, 52 дела – в отношении поставщиков продуктов питания, 4 дела направлены в суд для принятия решений.

Вопросы организации качественного и безопасного питания остаются приоритетными при подготовке образовательных организаций к новому 2021-2022 учебном году.

  Санитарный надзор