15 декабря – Международный день чая

Чай является одним из древнейших и полезнейших напитков на Земле. По своей популярности душистый напиток уступает разве что воде.

Ежегодно 15 декабря в России отмечается Международный день чая.

Этот уникальный напиток укрепляет иммунитет, помогает бороться с ежедневными стрессами, обладает бодрящими свойствами.

Чай содержит антиоксиданты, витамины С,Р, группы В, аминокислоты и другие полезные микроэлементы. Чай имеет репутацию напитка, продлевающего жизнь. Кроме того, он способен справиться с последствиями радиоактивного загрязнения.

Однако чай не подходит людям с высоким давлением, поскольку содержит кофеин.

Рекомендуемая норма чая  - не более трех чашек в день.

Существует множество видов чая: белый, красный, зеленый, желтый, черный. Все они отличаются друг от друга и внешним видом, и цветом, и вкусом. 

Черный чай. Содержит от 40 до 60 мг кофеина на чашку. В нем содержится много полезных элементов, в частности танин – дубильное вещество, которое улучшает пищеварительный процесс, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает противомикробное действие. Катехин в составе напитка укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет.

Зеленый чай. Хороший зеленый чай имеет травяной запах и терпко-сладковатый вкус. В чашке такого чая содержится 25-30 мг кофеина. Регулярное употребление зеленого чая снижает риск сердечно - сосудистых заболеваний и инсульта.

Белый чай. Этот чай имеет характерный сладковатый привкус и цветочный запах. Количество кофеина в чашке не превышает 15 мг.

Улун. Обладает особым вкусом, который не похож на другие виды. Напиток содержит примерно 50 мг кофеина.

При выборе чая следует обратить внимание на следующие характеристики:

- цвет;

- однородность сырья;

- отсутствие  посторонних  включений;

- скрученность чаинок;

- степень сухости. При влажности около 20% чай плесневеет и становится ядовитым. Качественно изготовленный чай должен иметь влажность 3–6%;

- запах;

- свежесть. Чай, который расфасован в пакеты из полиэтилена, хранится недолго. В пакетах из бумаги чай хранится около 6 месяцев.

На пачке с чаем обязательно ставится аббревиатура латинскими буквами, которая содержит всю необходимую информацию о качестве продукта. В черных листовых чаях буквы OP означают чайный знак качества, то есть в чае используются почка и несколько, не больше трех, верхних листочков. Буквы FP - качество чая немного ниже, чем у OP. Обозначение PS - чай состоит из грубых листьев, начиная с четвертого листочка. В мелких чаях буква F означает высевки, а D - пыль. Эти сорта в основном продаются в пакетиках.

Напоминаем также, перед тем как пить чай, охладите его примерно до 70 градусов, чтобы раскрылись вкус и аромат напитка.

Приятного чаепития!