День яичницы

Ежегодно 18 марта отмечается необычный праздник - День яичницы.

Яичница - не только вкусное, но и полезное блюдо. Яйца содержат витамины группы В, а также  А, С, D, Е, К, Н и РР, минеральные вещества и животный белок, необходимый для строительства клеток всего организма и, в первую очередь, мышечной ткани. Благодаря высокой концентрации холина и лецитина регулярное употребление яиц может благотворно влиять на работу мозга, печени и нервной системы.

Порция яичницы может быть источником энергии на весь день. Кроме того, яйца не вызывают резкого скачка сахара в крови.

Однако стоит учитывать, что в желтке куриных яиц содержится холестерин, переизбыток которого ведёт к проблемам с сосудами. Также яйца могут являться сильным аллергеном и фактором передачи инфекционных заболеваний, например, сальмонеллеза.

 С целью профилактики сальмонеллеза необходимо:

- покупать яйца в магазине в упаковках от производителя;

- яйца не должны быть битые, с пометом или кровью;

- проверять срок годности;

- хранить яйца отдельно от других продуктов с соблюдением температурных режимов;

- перед приготовлением яйца нужно обработать (вымыть с мылом);

- хорошо проваривать.

В День яичницы есть прекрасная возможность отдохнуть от повседневных забот и насладиться простотой и вкусом этого удивительного блюда.