И снова об арбузах. Санитарно-эпидемиологические требования при реализации бахчевых культур.

«Арбузный сезон»

В   целях профилактики инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения и в связи с началом сезона массового поступления в регион бахчевых культур  Управлением Роспотребнадзора по Ивановской области планируется проведение  проверок торговых точек по реализации бахчевых культур в августе-сентябре месяцах т.г.

Основные поставки этой продукции идут из Ростовской области, Ставропольского, Краснодарского края, республики Дагестан.

Реализация бахчевых культур должна проводиться в соответствии с СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Торговая точка должна функционировать при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность бахчевых культур, иметь разрешение на работу в местах дислокации, определенных органами местного самоуправления.

Реализация бахчевых культур должна осуществляться из крытых навесов лицами с медицинскими книжками, имеющими полные данные о прохождении медосмотров и гигиенической аттестации.

–  Запрещается реализация  бахчевых культур  с земли;

–  Не допускается продажа бахчевых культур частями, с надрезами, так как в местах реализации отсутствуют условия для  мытья  ножей,   корка арбузов грязная  и грязь может попасть в мякоть.

В ходе проверок  в 2009г. были отобраны 92 пробы бахчевых на исследования в ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области» и его филиалы, в том числе 22 пробы на содержание солей тяжелых металлов, 22 - на содержание пестицидов, 45 – на содержание нитратов и 3 – по микробиологическим показателям.  По результатам исследований 5  проб не соответствовали требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по содержанию нитратов.