О результатах контроля за оборотом рыбы и рыбопродуктов

О результатах контроля за оборотом рыбы и рыбопродуктов

В 2012 г. проверено 70 предприятий розничной торговли, общественного питания и пищевой промышленности, реализующих рыбную продукцию, в т.ч. 34 с лабораторным контролем.

В ходе проверок на 28 предприятиях торговли и пищевой  промышленности были выявлены нарушения санитарного законодательства и нарушения в сфере защиты прав потребителей:

- реализация рыбной продукции без письменного уведомления изготовителя: без копии сертификата качества, без паспорта безопасности, без  удостоверения о качестве и безопасности, заверенных изготовителем.

- отсутствие информации для потребителя: на этикетке-вкладыше и на таре производителя, на расфасованном продавцом товаре.

-    нарушены сроки реализации рыбной продукции;

- работниками цеха не пройден своевременно периодический медицинский осмотр. 

-    реализация рыбной продукции без сопроводительных документов.

-   несоблюдение товарного соседства при реализации сырой и готовой  рыбной продукции;

-   отсутствие полной и достоверной информации на свежемороженую рыбу;

-   несвоевременное проведение косметического ремонта в складских помещениях рыбного цеха;

-  непроведение предпродажной проверки товара перед выкладкой в торговом зале;

-   отсутствие медицинских книжек у персонала;

-   нарушение поточности технологического процесса.

В ходе проверок в 2012 г. было отобрано 37 проб рыбной продукции для исследования на микробиологические  показатели, 50 проб продукции на санитарно-химические показатели, 12 проб продукции  на паразитологические исследования, 5 проб на содержание глазури.

По результатам исследований все пробы рыбной продукции  соответствовали требованиям СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

По результатам проверок предприятий розничной торговли в 2012 г. забраковано 28 партий рыбной продукции общим весом 205,6 кг. на сумму 9038 рублей.

За выявленные в ходе проверок нарушения возбуждено 15 дел об административных правонарушениях по ст.6.3, ст.14.15, ст.14.4 ч.1, ст.14.8 ч.1, ст.6.4 КоАП РФ и назначены административные наказания в виде штрафов на сумму 29500 рублей. Кроме того, решением суда была   приостановлена деятельность цеха по производству рыбной продукции на 60 суток.