Об организации питания учащихся Ивановской области

Об организации питания учащихся Ивановской области

В общеобразовательных учреждениях Ивановской области обучается 83195 детей, из них питание организовано для 82580 учащихся ( 99,2%), в том числе:

- обеспечен горячим питанием – 71001 ребенок ( 85,3 %), (одноразовым 51572 ребенка ( 61,9%), двухразовым – 19429 детей (23,3%))

- получают только горячий напиток и выпечку или бутерброд – 11579 учащихся ( 13,9%).

Не питаются в школах -   612 ( 0,8%) учащихся вечерних ( сменных) школ .

В целях реализации «Методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений», утвержденных приказом Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России №213н/178 от 11.03.2012г., в области организован мониторинг  за организацией школьного питания, включающий вопросы оценки состояния здоровья школьников, материально-технического оснащения пищеблоков, организации горячего питания, соблюдения принципов щадящего питания, пропаганды здорового питания.

Мероприятия по модернизации школьного питания реализуются в рамках комплекса мер по модернизации общего образования. В рамках проекта модернизации общего образования за период 2011-12г.г. на техническое оснащение пищеблоков, проведение ремонтных работ выделено около 53 млн. рублей, приобретено 737 единиц технологического оборудования.

В соответствии с  Законом Ивановской области от 19.05.2008 № 40-ОЗ «О внесении изменений в закон Ивановской области  «О государственной политике в сфере образования», а также Законом Ивановской области от 14.12.2010 № 144-ОЗ «Об областном бюджете на 2011 год и на плановый период 2012 и 2013 годов» на организацию питания учащихся начальных классов из средств областного бюджета  за последние  3 года  выделено 244,6 тыс. руб. (из расчета 12, 5 руб. на одного обучающегося в 2010-2011г.г. и 20 рублей на ребенка в 2012 году).

Разработаны и действуют 17 муниципальных программ по развитию систем образования, в которых заложены мероприятия  по совершенствованию организации питания школьников и укреплению материально-технической базы пищеблоков с общим объемом финанасирования 8 206 тыс. рублей.

Дотационные выплаты на питание из всех источников финанасирования получают 40294 человека ( 48% от общего количества учащихся). Сумма дотаций на организацию горячего питания составляет в среднем 20 рублей на ребенка.  Бесплатное питание организовано для 14836 школьников ( 17,8%).

Управлением Роспотребнадзора совместно с кафедрой гигиены Ивановской государственной медицинской академии разработано 10-дневное цикличное меню для организации питания школьников 7-11 и 12-17 лет. В настоящее время оно применяется в разработке рационов питания в большинстве общеобразовательных школ.

Ежегодно специалисты Роспотребнадзора принимают участие в семинарах, совещаниях, «круглых столах» на областном и муниципальном уровнях, посвященных проблемам школьного питания с вопросами пропаганды здорового питания. Одним из положительных моментов проделанной организационно-методической работы можно считать увеличение охвата школьников за последние 5 лет горячим питанием на 22%, в том числе 2-х разовым горячим питанием на 11,4%.

В ряду проблем регионального характера в сфере организации питания учащихся необходимо отметить следующее:  

- отсутствие долгосрочной программы по совершенствованию организации школьного питания;

- большинство пищеблоков школ построено по старым типовым проектам, в связи с чем в ряде случаев  пищеблоки не соответствуют современным требованиям по площадям и набору помещений;

- недостаточная оснащенность пищеблоков современным технологическим оборудованием;

- качественный и количественный состав рациона школьных завтраков в сельских школах жестко лимитируется размером денежной компенсации (дотации), выделяемой из бюджета. При анализе меню школьников отмечается повторение одних и тех же блюд (гарниров) в последующие 2-3 дня, занижен выход готовых блюд, допускается замена натурального мяса тушенкой, мясом птицы, мясными полуфабрикатами (котлеты, мясо-растительный фарш), низкая доля  в рационе питания школьников продуктов питания, обогащенных витаминами и микронутриентами;

- нехватка кадрового состава работников пищеблоков, имеющих специальное образование.

За 9 месяцев т.г. проведено 88 проверок организации питания школьников, в ходе которых были выявлены нарушения:

- правил хранения продуктов ( несоблюдение товарного соседства,

реализация продуктов без сопроводительных документов);

- поточности технологического процесса;

- отбора и хранения суточных проб;

- правил обработки посуды и оборудования;

- несвоевременное прохождение гигиенического обучения сотрудниками пищеблоков.

Возбуждено 54 дела об административных праванарушениях по ст. 6.6. КоАП РФ, общая сумма штрафов составила 108000 рублей.

Основные задачи по улучшению системы школьного питания в регионе:

- модернизация школьных пищеблоков, в том числе их реконструкция, оснащение современным технологическим оборудованием;

- подготовка квалифицированного персонала, владеющего навыками приготовления детского питания.