Об организации питания в детских организованных коллективах Ивановской области в 2015-2016 учебном году

Управлением Роспотребнадзора по Ивановской области по состоянию на 14.01.2016г. всего проверены :

- 23 дошкольных образовательных организаций,  13 общеобразовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно и 4 образовательные организации среднего профобразования, осуществляющие организацию питания самостоятельно, 5 организаторов питания.

    В результате контрольно-надзорных мероприятий были выявлены нарушения санитарного законодательства:

- несоответствие химического состава и энергетической ценности блюд, исследованных лабораторно, расчетным величинам;

-   использование в питании фальсифицированной молочной продукции (масла сливочного) и запрещенных продуктов ( творожного продукта с содержанием молочного жира, ячменного напитка с добавлением натурального кофе); 

- отсутствие утвержденного 2-х недельного меню,  замены блюд  для детей с пищевой аллергией и сахарным диабетом;

-несоответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню: повторяемость блюд в течение дня; отсутствие в ежедневном меню  закусок ( салатов или порционных овощей) и фруктов.

-нарушения в ассортименте продовольственного сырья и продуктов питания-исключение отдельных видов продуктов, а именно фруктов, соков, кисломолочных напитков в дошкольных организациях, фруктов, кисломолочных напитков, рыбы, творога в школах.

    По данным, полученным из муниципальных образований, отмечается  невыполнение натуральных норм по основным продуктам питания :

-  в дошкольных образовательных организациях: по мясу на 15% , рыбе на 16% , молоку на 10% , творогу на 17% , маслу сливочному  на 8%; овощам на 15 % , свежим фруктам на 30 % , сокам на 30% , при этом калорийность перевыполняется за счет хлеба, крупяных и макаронных изделий;

- в общеобразовательных организациях:  по мясу на 25 %  , рыбе на 30 % , молоку на 20 % , творогу на 25%, маслу сливочному-15%, овощам на 25 %, свежим фруктам на 35% , сокам на 35 % .

За выявленные нарушения было возбуждено 96 административных дел по ст. 6.3, 6.4, 6.6, 6.7, часть 1, 14.6 часть 1, 14.43.ч.1, 14.8.ч.1 КоАП РФ. Общая сумма штрафов составила 815 тыс. 500 руб.

Сложившаяся ситуация с организацией питания обсуждена в октябре 2015 года на заседании СПЭК при Правительстве Ивановской области,  по результатам которой даны предложения муниципалитетам рассмотреть вопрос об увеличении стоимости питания детей и подростков в детских организованных коллективах области, Департаменту образования Ивановской области  принять меры по обеспечению детей с пищевыми аллергиями и сахарным диабетом, посещающих дошкольные организации, полноценным питанием в соответствии с принципами лечебного и профилактического питания и  подготовить предложение в Правительство Ивановской области о разработке региональной комплексной программы по улучшению системы организации питания обучающихся и воспитанников в организованных детских коллективах.