Контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий

        Контроль за качеством и безопасностью  кондитерских и хлебобулочных изделий осуществляется по результатам лабораторных исследований продукции, отобранной в ходе проведения плановых и внеплановых проверок.

    За 9 месяцев 2016г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области» и его филиалами исследовано по санитарно-химическим показателям 124 пробы  мукомольно-крупяных, хлебобулочных и кондитерских изделий. Все пробы соответствуют санитарно-эпидемиологическим показателям.

     По физико-химическим показателям исследовано 95 проб мукомольно-крупяных хлебобулочных изделий,  из них 1 проба или 1% не соответствует нормативам, 42 пробы кондитерских изделий, из них не соответствует 1проба, что составляет 2,3%.

   На наличие ГМО исследовано 27проб, во всех пробах ГМО не обнаружено.

    На микробиологические показатели проведены исследования 96 проб мукомольно-крупяных, хлебобулочных изделий и 191 проба кондитерских изделий, из них 9 проб  или 4,7% не соответствовали гигиеническим показателям.

     Проведены исследования 21 пробы  мукомольно-крупяных, хлебобулочных изделий на содержание радиоактивных веществ. Радиоактивные вещества в исследованных образцах не обнаружено.

    По результатам надзорных мероприятий за 9 месяцев 2016г. специалистами Управления забраковано  и снято с реализации 16 партий  объемом 220кг. мукомольно-крупяных, хлебобулочных изделий и 54 партий объемом 109кг кондитерских изделий. Основные причины забраковки –реализация продукции с истекшим сроком годности, без маркировочных ярлыков с информацией, предусмотренной законодательством.

    За выявленные нарушения действующего законодательства  ответственные лица привлечены к административной ответственности.    По результатам  проверок  рассмотрено  4 дела  об административных правонарушениях  в отношении   индивидуальных предпринимателей, должностных лиц  и граждан назначены административные наказания в виде штрафов на сумму 31 000 рублей, по ст.   6.6;  14.43ч.1 КоАП РФ.