Об итогах двух смен летней оздоровительной кампании 2017 года

    На территории области в рамках   1 и 2-ой смен  летней оздоровительной кампании 2017 года осуществлена работа всех заявленных к функционированию на этот период времени оздоровительных учреждений, в т.ч.

Итого за две смены в лагерях отдохнуло 24380 детей (66% от числа заявленных на оздоровление в летнюю кампанию).

    В оздоровительных учреждениях Краснодарского края отдохнуло 69 детей, в Крыму – 9 детей.

         В период функционирования 1-2 смен летней кампании проведено  116 надзорных мероприятий ( 88 -плановых, 28- внеплановых проверок).

        В ходе  проверок  в 97 ЛОУ были выявлены 176 нарушений, в т.ч.

- по размещению детей (не соблюдались нормы площади на одно место в спальных комнатах, неудовлетворительное санитарное содержание жилых комнат, окна не оборудованы маскитными сетками);

- по организации водоснабжения (не выполнена кратность и объем исследований  программы производственного контроля качества питьевой воды)

-  по организации питания (не соблюдались условия хранения продуктов, суточные пробы отбирались не в полном объеме, не соблюдалась маркировка производственного инвентаря, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья велся не по форме, отсутствовала маркировка на продуктах, допускалась повторяемость блюд, использовалась столовая посуда с трещинами, сколами, нарушалсь правила мытья столовой посуды, не везде проводилась С-витаминизация третьих блюд,  не проводилась своевременная смена санодежды по ходу технологического процесса, при лабораторных исследованиях выявлялись продукты с признаками фальсификата (масло сливочное, молоко питьевое);

- другие нарушения (не проводился своевременный обкос травы, нарушались правила обработки сантехоборудования, не проводилась спирометрия и динамометрия, дети ежедневно не осматривались на педикулез, не осуществлялся контроль за работой пищеблока со стороны медицинских работников). 

             В целом все оздоровительные организации удовлетворительно снабжались продуктами. Установлено небольшое невыпонение на 2-5% натуральных норм по рыбе, молоку, овощам, творогу (в лагерях с дневным пребыванием детей). Меню было скоректировано за счет мяса, фруктов (выполнены на 107-110%). Занижение объема порций, исключения отдельных продуктов, необоснованной замены блюд не установлено.

Проведено исследований в лагерях:

-  211 проб питьевой воды по санитарно-химическим показателям, из них 14 (6.6%) не соответствовала гигиеническим нормативам по органолептическим показателям;

-  182 пробы питьевой воды по микробиологическим показателям, 10 проб (5,4%) не соответствовали гигиеническим нормативам по ОМЧ;

- 5 проб воды  из чаши бассейна по санитарно-химическим показателям, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам

- 7 проб воды из чаши бассейна по микробиологическим показателям, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам

- 4 пробы воды из чаши бассейна по паразитологическим показателям, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам

- 7 проб воды открытого водоема по санитарно-химическим показателям, 1 проба не соответствовала гигиеническим нормативам (14%)

- 7 проб воды открытого водоема по микробиологическим показателям, 1 проба соответствовали гигиеническим нормативам (14%)

- 5 проб воды открытого водоема по паразитологическим показателям, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам

- исследовано 79 проб почвы  и песка по паразитологическим показателям, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам 

- 113-ти проб пищевых продуктов на санитарно- химические показатели, из них 6 (5,3%) проб не соответствовали ТР ТС (масло сливочное, молоко питьевое)

- 64-х проб пищевых продуктов на соответствие ТР ТС по  микробиологическим показателям, из них 2 пробы (3%) не соответствовали ТР ТС (молоко питьевое)  

-  49-ти проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам

-  47-ми проб готовых блюд на качество термической обработки, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам

- 207-ми проб готовых блюд на калорийность, 9 проб (4%) не соответствовали гигиеническим нормативам ( выявлено заниженное содержание химических ингредиентов в среднем на 7%, калорийности – на 7-8%)

- 27-ми проб готовых блюд на вложение  витамина С, 1 проба (3,7%) не соответствовали гигиеническим нормативам

- 234-х проб готовых блюд по микробиологическим показателям, 3 пробы (1,3%) не соответствовали гигиеническим нормативам (в салатах из свежих овощей обнаружены БГКП)

- 1475-ти смывов, из них в 55 (3,785) обнаружены БГКП (стаканы, руки и санитарная одежда работников пищеблоков, столы в обеденном зале).

    За выявленные нарушения было возбуждено 177 дел об административных правонарушениях (в т.ч. 82 – за нарушения в организации питания), вынесено 166 постановлений о привлечении к ответственности в виде штрафов на сумму 284,9 тыс. рублей ( в т.ч. за нарушения в организации питания – 100,7 тыс. руб).

   Удельный вес детей с выраженным оздоровительным эффектом составил 93,1%, со слабым – 5,6%. Отсутствует оздоровительный эффект у 1,3% детей .

   Массовых инфекционных и не инфекционных заболеваний не регистрировалось.