Об итогах 2 смены летней оздоровительной кампании 2019 года в Ивановской области

 Во 2 смену летней оздоровительной кампании 2019г. на территории Ивановской области функционировали 68 летних оздоровительных учреждений для 6863 детей (из других регионов – 1540 детей из Архангельской, Московской, Владимирской, Вологодской, Костромской, Нижегородской областей в загородных и санаторно-оздоровительных лагерях), в том числе:

- 10 загородных сезонных  (2283ребенка),

- 8 санаторно-оздоровительных круглогодичного действия (2664ребенка),

- 48 лагерей с дневным пребыванием (1885 детей);

- 1 лагерь труда и отдыха для подростков (16 человек);

-1 палаточный лагерь «Сага» в Ильинском районе для 15 человек.

Все функционирующие оздоровительные организации получили санитарно-эпидемиологические заключения, приступили к работе в запланированные сроки, внесены в региональный реестр.     

По состоянию на 01.08.2019г. Управлением проверено 252 лагеря , с использованием лабораторно-инструментальных исследований – 200 (79 %).

В ходе  проверок  в 199 ЛОУ были выявлены 292 нарушения,  а именно:

- по размещению  детей  , в т.ч. несоблюдение норм площади ;

- организации питания  - не соблюдались условия хранения продуктов, суточные пробы отобирались не в полном объеме, не соблюдалась маркировка производственного инвентаря,  допускалась повторяемость блюд, использовалась столовая посуда с трещинами, сколами, нарушались правила мытья столовой посуды, документация на пищеблоке велась  не по форме, в питании детей используются молочные продукты с заменителем молочного жира (мороженое, глазированные сырки), не ведется ведомость контроля за рационом питания, питание не соответствует принципам щадящего питания (котлеты жарят), фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, масса порции в примерном меню не соответствует фактическому меню и др.), не проводится с-витаминизация третьих блюд;

- по организации водоснабжения : неудовлетворительные результаты лабораторных исследований питьевой воды (в 6 ЛДП питьевая вода не соответствовала гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям)

- по содержанию территории и помещений : несвоевременный покос травы на спортивных площадках, нарушение санитарного содержания контейнерных площадок, не своевременная уборка помещений для пребывания детей.

Выданы предписания об устранении выявленных нарушений 196 ЛОУ, по 125 ЛОУ предписания выполнены в установленные сроки. За не выполнение  1 предписания в ЛОУ «Сосновый бор» материалы направлены в суд по ст.19.5 часть 1 КоАП РФ .

В рамках проверок в течении 1-2 смены исследовано:

- 374 пробы  питьевой воды, из них 7,4% не соответствовали гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям и  5,8% не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям;

 - 16 проб воды из чаши бассейна, из них все пробы соответствовали гигиеническим нормативам по санитарно-химическим  и паразитологическим показателям,14% проб не соответствовали по микробиологическим показателям;

- 22 пробы воды открытого водоема, из них все пробы соответствовали гигиеническим нормативам по санитарно-химическим,микробиологическим  и паразитологическим показателям;

- 64 пробы почвы и песка по паразитологическим показателям, 1 проба не соответствовала гигиеническим нормативам  (проба отобрана из общей массы вновь завезенного песка на территории кемпинга ДСОЛ « Пансионат с лечением Плес»  на  паразитологические исследования- в пробе обнаружены яйца аскарид. Согласно полученной  информации песок убран с территории   кемпинга ДСОЛ « Пансионат с лечением Плес»).

В рамках надзора за организацией питания :

Из 56 поставщиков продовольственного сырья и пищевых продуктов: поставщиков в ходе летней кампании проверено 25, выявлены нарушения у 18 поставщиков.

У поставщиков исследовано :

-13 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) по физико-химическим показателям, все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;

- 13 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) на санитарно- химические показатели,в том числе 1 проба сырья на содержание нитратов и 10 проб сырья на содержание пестицидов, из них все пробы  соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям; 

- 13 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) на микробиологическим показателям и 9 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) на антибиотики, из них все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;

Забраковано 8 партий плодоовощной продукции в объеме 41 кг (отсутствововала необходимая информация) у ИП Афанасьева МС

Исследовано продовольственного сырья непосредственно в лагерях:

- 18 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) по физико-химическим показателям, все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям; 

- 87 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) на санитарно- химические показатели, в том числе 50 проб сырья на содержание нитратов и 2 пробы сырья на содержание пестицидов, из них 1  проба на содержание нитратов не соответствовала санитарно-эпидемиологическим требованиям; 

- 29 проб пищевых продуктов (продовольственного сырья) на микробиологическим показателям, из них 4 пробы 13,7%) не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;

-  9 проб пищевых продуктов (продовольственного сырья) на антибиотики, все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям; 

Исследования проб готовых блюд:

- 237 проб на калорийность, из них 6,7 % проб не соответствовали гигиеническим нормативам ;

- 37 проб на вложение  витамина С, из них 37,8 %  проб не соответствовали гигиеническим нормативам;

- 288 проб по микробиологическим показателям, из них 2,7 % проб не соответствовали гигиеническим нормативам;

-6 проб на качество тепловой обработки, из них 1 не соответствовали гигиеническим нормативам;

 Смывов - 1677, из них 6,6% смывов не соответствовали гигиеническим нормативам.

По данным, полученным в ходе проверок, отмечается не выполнение натуральных норм по основным продуктам питания :

-   по мясу на 0% , рыбе на 0% , молоку на 0% , творогу на 0% ,  овощам на 0 % , свежим фруктам на 0 % , сокам на 0%.

Количество жалоб и обращений на неудовлетворительную организацию питания – 1, в том числе:

- ООО «Мы и дети» ДСОЛ «Строитель» - о не предоставлении детям 15.06.2019г. (в родительский день) полдника и второго ужина.

                  Меры административного воздействия

По результатам проведённых проверок за выявленные нарушения требований санитарного законодательства составлено 292 протоколов об административных правонарушениях (в том числе 6 – на юридических лиц) по ст. КоАП РФ 6.3, 6.4, 6.5, 6.6, 6.7 ч. 1, 14.43 ч.1, число вынесенных постановлений о назначении административного наказания - 268, общая сумма штрафов составила 481600 рублей (16 предупреждений), остальные – находятся в стадии рассмотрения.

В том числе за вывленные нарушения в организации питания составлено 109 протокола об административном правонарушении, из них по ст. 6.6 – 98. Общая сумма штрафов за нарушения в организации питания составила 209100 рублей.

По результатам проверок поставщиков составлено 20 протоколов, в том числе по ст. 6.6 – 3, вынесено постановленией на сумму – 51000 рублей.

Оздоровительный эффект по итогам 1-2 смены:

- выраженный – 90.6%

- слабый – 7,9%

- отсутствует – 1,5%

Массовых инфекционных и не инфекционных заболеваний не регистрировалось.